transparentgrafikRäucherspezialitäten

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Original Schwarzwälder Schinken:
Der von uns nach alter Tradition und Rezeptur hergestellte Original Schwarzwälder Schinken wird mit ausgesuchten Gewürzen und Salz fünf Wochen gepökelt und weitere zwei Wochen in den hauseigenen Schwarzwaldtannenrauch gehängt, wo er seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Nach einer anschließenden Reifezeit von mindestens drei Monaten gelangen die fertigen Schinken in den Verkauf.

Schwarzwälder Seitenspeck:
Der Seitenspeck besteht aus dem hochwertigen Schweinerücken/-bauch. Hergestellt nach der gleichen Methode wie der Schwarzwälder Schinken erhält dieser Schinken durch die eingelagerte Fettschicht das unverkennbare Aroma. Muß man einfach probieren!

Landjäger & Schwarzgerauchte Bratwürste:
Diese typischen Vesperwürste hängen eine Woche im Speckrauch und erhalten dort ihre unverwechselbare Würze.

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